BIERRAHMSULZE VON DER HENDLKEULE

Dieses Bild zeigt Köche mit dem Stiegl Logo.

Zutaten:

Zutaten für 10 Personen
600 g Hühnerkeulen ohne Haut und Knochen
0,4 l Obers
0,2 l Weizengold hell
300 g gekochte Gemüsewürfel nach Saison
20 g Kren (aus dem Glas)
9 - 10 Stk. Blattgelatine
Rosmarin, Pfeffer, Salz, Hühnersuppenpulver, Thymian

Die Hühnerkeulen mit Rosmarin, Thymian und Pfeffer einen 1/2 Tag marinieren und in der Hühnersuppe köcheln. Bier mit Obers erhitzen, die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine einrühren und mit Hühnersuppenpulver abschmecken. Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden, mit den Gemüsewürfeln in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen. Nun das Bier - Obers Gemisch mit Kren abschmecken, in eine Form füllen und im Kühlschrank stocken lassen.

Der Braumeister empfiehlt dazu: Stiegl-Pils

Weiterempfehlen Drucken Quelle: mit freundlicher Unterstützung von der Stiegl Brauerei
Links: www.stiegl.at